Фуа-гра признано национальным наследием Франции

25.10.2005
Наряду с Эйфелевой башней, Монмартром и Лувром, частью национального наследия Франции теперь является фуа-гра (печень утки или гуся, специально раскормленных путем насильственного питания). Это решение единогласно принято французскими депутатами и одобрено правительством страны, сообщает Инопресса. Таким образом, Франция пошла вразрез с общей тенденцией введения запрета на насильственное кормление животных: 11 стран ЕС уже отказались от этой практики (в Италии она тоже была запрещена, но потом вновь разрешена); аналогичные меры предприняли Аргентина, Израиль, Норвегия и Швейцария. Губернатор Калифорнии Арнольд Шварценеггер подписал закон, запрещающий откармливание с 2012 года.

Французские депутаты утверждают, что хотят сохранить культурное, кулинарное и общественное наследие, коим является фуа-гра, и что они вовсе не игнорируют заботу о животных: по их мнению, печень откормленной птицы не является патологией, а, кроме того, не существует естественной альтернативы раскармливанию.

90% мирового производства фуа-гра приходится на долю Франции. Только за прошлый год было съедено 18 тыс. 500 т продукта (96% печени утки и 4% печени гуся), и, чтобы удовлетворить внутренний спрос, печень импортируется из Венгрии и Болгарии. Благодаря экспорту, положительный торговый баланс составляет 35,1 млн евро.

Источник: http://www.travel.ru

Подписаться на рассылку новостей »»

Спонсоры сайта